糯米紅棗鯉魚湯
2013-12-13-----1393人點擊
米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關，米糠去除程度越高，米越白，但營養損失亦越多。米糠中含有豐...
銀魚蒸菜心
2013-12-11-----1212人點擊
銀魚、干發菜等干貨，體積小、質地微硬，且或略有一些難聞的氣味，在烹制前，最好先放入沸水或溫水中泡...
海蜇拌雞絲
2013-12-11-----1351人點擊
海蜇的泡發其實也是有方法的：干海蜇被加工成海蜇頭和海蜇皮。泡發時要先用涼水浸泡30分鐘左右，然后用...
香辣蝦仁炒粉絲
2013-12-11-----1388人點擊
泡發粉條的水溫應控制在40℃～60℃，這樣泡出的粉條更滑嫩。熱水會使粉條被燙軟、燙熟，失去口感。泡發...
鱖魚蒸水蛋
2013-12-10-----2065人點擊
選購鱖魚時宜選鱗片較完整，無傷口，無異味，眼亮，無黏液者為佳。要吃新鮮的鱖魚就需要暫時性飼養。或者將...
麻辣魷魚圈
2013-12-10-----2051人點擊
魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，并含有十分豐富的礦物質。一般有人認為，魷魚味甘...
紅燒鰻魚如何做?
2013-12-10-----1473人點擊
鰻魚有不同的種類，所以選購鰻魚時要分清河鰻與海鰻。海鰻上頜略長于下頜，嘴眼較大，上下頜前端有銳利...
干貝菜花湯
2013-12-10-----1195人點擊
在做這道菜的時候，先將干貝的泡發技巧給大家介紹一下。先將干貝洗凈，用涼水浸泡3～4小時，待干貝略微...
海鮮精品——蛤蜊海帶豬肉湯
2013-12-10-----1534人點擊
用干海帶入菜時，需要先將干海帶放入清水中浸泡12小時左右，取出海帶后，將發開的海帶再清洗干凈，同時...
三文魚刺身的家常做法
2013-12-10-----1529人點擊
這道菜鮮甜爽口，清香味鮮。1.材料 主料：三文魚500克。 配料：冰粒1000克。 調料：芥辣、豉油...
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![蝦仁炒飯的做法[圖解]](/d/swfuppic/20140526/1401072592856_s.jpg)