茄子的專題口味：多種
茄子
現代研究:茄子營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及各種維生素，還含葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、龍癸堿、皂草成等成分。最近巴西科研人員通過動物實驗得出結論:食用茄子汁可降低膽固醇，并且還可起到減肥的作用。試驗結果還表明，食用茄子汁不僅有助于減少對膽固醇的吸收，而且還可對人體的血管提供保護，幫助避免心血管病的發生。
- 工藝:蒸/炒/燉/
- 制作難度:一般
茄子的專題口味：多種
茄子
現代研究:茄子營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及各種維生素，還含葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、龍癸堿、皂草成等成分。最近巴西科研人員通過動物實驗得出結論:食用茄子汁可降低膽固醇，并且還可起到減肥的作用。試驗結果還表明，食用茄子汁不僅有助于減少對膽固醇的吸收，而且還可對人體的血管提供保護，幫助避免心血管病的發生。
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