茄子的專題口味：多種
茄子
現(xiàn)代研究:茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及各種維生素，還含葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、龍癸堿、皂草成等成分。最近巴西科研人員通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論:食用茄子汁可降低膽固醇，并且還可起到減肥的作用。試驗(yàn)結(jié)果還表明，食用茄子汁不僅有助于減少對(duì)膽固醇的吸收，而且還可對(duì)人體的血管提供保護(hù)，幫助避免心血管病的發(fā)生。
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