這一道色彩多樣的湯，不僅有著令人看到就想吃的感覺，而且還能可以做為開胃菜，當然這里的辣椒我放少了一些，如果你特別喜歡吃辣椒，可以多放一些，效果會更加的好。

1.  材料

    原料：茄子300克，紅甜椒塊100克，綠蠶豆30克，泡紅椒2個，白蘿卜絲、熟芝麻各少許。

    調料：麻椒粒、花椒粒、蔥花各少許，精鹽、植物油各適量，雞湯1500克。

2.  做法

    1.將茄子洗凈，切成條，放入煎鍋煎熟，取出；綠蠶豆洗凈；泡紅椒洗凈，切成椒圈。

    2.鍋中加入植物油燒熱，下入麻椒粒、花椒粒炸香，揀出麻椒粒、花椒粒，再放入泡紅椒、蔥花炒香。

    3.然后放入茄條、綠蠶豆、紅甜椒炒勻，再倒入雞湯，加入精鹽煮至入味，最后放入白蘿卜絲，撒入熟芝麻即可。