家常豆腐的做法
主料
- 500克豆腐 100克含熱量：76大卡
- 100克豬腿肉 100克含熱量：139大卡
- 75克熬化豬油
- 50克豆瓣 100克含熱量：181大卡
輔料
- 適量淀粉 100克含熱量：319大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量紅醬油
- 100克蒜苗(或蔥)
- 少許姜片 100克含熱量：80大卡
1. 做法
1.豆腐切成約0.5厘米厚的長方塊，豬肉去皮，切成薄片。鍋燒紅后加油蕩一蕩(留下少許油)，將豆腐平放鍋內，把兩面煎成淡黃色，即鏟起盛人盤內。
2.豬肉片也用油炒過，再放進豆瓣一同炒，隨加入適量溫水和紅醬油，倒入豆腐，用微火燒二至三分鐘，再放入蒜苗、姜片后燒約一分鐘，將淀粉用冷水調勻，淋入鍋內即成。
![紅燒豆腐的做法[圖]](/d/file/doufu/2014-01-03/smallb3263a7dfb0f88f6924b436e0e3b6313.jpg)
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