西紅柿山藥燉牛肉
1. 材料
主料：牛肉500克，山藥30克，西紅柿2個，生姜15克。
輔料：鹽、香油各1小匙，胡椒粉半小匙，高湯3碗。
2. 做法
1.西紅柿洗凈，去蒂，余燙后去皮切塊；牛肉洗凈，切塊，放入滾水中永燙后撈出、洗凈；山藥去皮，切滾刀塊；生姜切絲備用。
2.煲鍋中放入除山藥之外的所有材料，移入湯煲中加高湯煲約1小時，再加入山藥續煲約15分鐘，然后調入剩余調料即可。
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