家常菜——回鍋肉的做法
主料
- 250克豬五花肉
- 45克青椒 100克含熱量：27大卡
- 30克青蒜
輔料
- 適量植物油 100克含熱量：886大卡
- 適量白糖 100克含熱量：383大卡
- 適量郫縣豆瓣醬 100克含熱量：106大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
這是一道非常普通的家常之一，而且家家戶戶都會做的一道菜。
1. 做法
1.五花肉洗凈，整塊放入冷水中煮至八成熟，撈出涼冷，切成薄片。
2.青椒洗凈，去蒂、子，切成3厘米見方的小片；青蒜擇洗干凈，切段。
3.鍋置火上倒油燒熱，先倒入肉片爆炒至肥肉部分收縮，盛出待用。
4.鍋內留余油燒熱，入郫縣豆瓣醬炒香，倒入肉片，加白糖、鹽、味精調味，加入青椒片、青蒜段翻炒均勻入味，盛出裝盤即可。
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