紅燒牛肉的做法(圖文)

主料

輔料

本道菜顏色紅亮，昧濃鮮香，適用于家宴或家庭日常制作。芽筍可以用其他配料代替。

紅燒牛肉

1.牛肉洗凈，切成2厘米見方的小塊，姜洗干凈后拍松，將芽筍泡發(fā)，對(duì)剖撕開，切成2厘米長的段，放蹦水中余一下，撈出放涼水中漂清，去硫磺味。

2.炒鍋上旺火，加清水燒開，加入牛肉，水以沒過肉面兩指為宜，再燒開后撇去浮沫，加入蔥、姜、花椒、香料、料酒和精鹽，改用小火再燒開，將冰糖炒成糖汁倒下，見再起泡沫時(shí)再撇去。

3.另用炒鍋，加入菜油燒熱，倒入豆瓣炒至微紅色時(shí)出鍋，用漏勺濾去渣屑，將豆瓣倒入燒牛肉的鍋內(nèi)。待牛肉燒至七八成酥時(shí)，將芽筍放入，輕輕調(diào)勻，再邊燒邊翻動(dòng)，至牛肉酥爛時(shí)即成。

與你的好友共同分享這篇菜譜

Top10總點(diǎn)擊排行榜

Top4熱點(diǎn)關(guān)注

久久午夜精品,日本不卡的三区四区五区,亚洲一区二区三区国产,综合精品久久久