白菜豆腐湯
主料
- 200克白菜心
- 200克豆腐 100克含熱量：76大卡
- 少許枸杞子
- 少許蔥末
- 少許姜末 100克含熱量：80大卡
輔料
- 適量食用油 100克含熱量：884大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
- 適量鮮湯
白菜稍加垠煮即熟，時(shí)間不要過長(zhǎng)，食用時(shí)口感仍然稍有脆勁。白菜可和其他食物配伍制成食療菜。如白菜豆腐湯具有通利腸胃、除心煩、降血壓等功效，具有清養(yǎng)作用，適宜于高血壓患者食用。
1. 做法
1.將豆腐洗凈切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的塊，白菜心洗凈切成片，拘祀洗凈。
2.鍋中放油燒至七成熱，下入蔥末、姜末燴鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、豆腐、構(gòu)祀，用旺火燒開。
3.鍋中注油燒熱，將五花肉蝙香，加入姜片、香干片快炒，加少許高湯和其余調(diào)料，炯至熟后用水淀粉勾薄芡，撒入青蒜、紅尖椒、香菜即可。
![紅燒豆腐的做法[圖]](/d/file/doufu/2014-01-03/smallb3263a7dfb0f88f6924b436e0e3b6313.jpg)
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