鹵汁燒豆腐
主料
- 400克豆腐 100克含熱量：76大卡
- 10克熟花生米碎
- 少許紅椒 100克含熱量：40大卡
- 少許蔥 100克含熱量：34大卡
輔料
- 適量鹵汁
鹵是一種冷熱均可食用的烹法，但以冷食為佳。鹵制茉品味厚氣香，既可以是宴席上的主萊，也常用于下酒小萊。鹵萊最神奇的地方在于鹵汁，同一種食材用不同的鹵汁烹制，可以形成不同的風味。
1. 做法
1.將豆腐沖凈，入鹵汁中煮熟，撈出改刀切成片，擺入盤中。
2.紅椒洗凈切成絲，蔥洗凈切成末。
3.將紅椒、蔥花和熟花生米碎撒入盤中，再澆上適量鹵汁即可。
![紅燒豆腐的做法[圖]](/d/file/doufu/2014-01-03/smallb3263a7dfb0f88f6924b436e0e3b6313.jpg)
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