皮蛋拌豆腐
豆腐是絕佳的蛋白質(zhì)食品，柔軟，且易被消化吸收，能參與人體組織構(gòu)造，促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)。烹調(diào)方面，豆腐一定要先煮過才能喂食。
1. 材料
主料：豆腐200克，皮蛋2個(gè)，姜絲5克，紅椒絲5克。
輔料：鹽、味精、調(diào)和油各適量。
2. 做法
1.豆腐切塊，入沸淡鹽水(濃度約1%)中浸泡或略焯，撈出裝入盤中。
2.皮蛋去殼，切成小塊，放入盤中，加入調(diào)料、 姜絲、紅椒絲，即可拌食。
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