青魚肉圓子湯

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內(nèi)容摘要

(評級：5分) 共有1人評分

欄目：魚類

準(zhǔn)備：10分鐘
烹制：15分鐘

難度：中等

原料：青魚中段，豬肥瘦肉，雞蛋（取蛋清）

青魚因與草魚體形類似，又稱青鯇或黑鯇。青魚肉厚且嫩，味鮮美，刺大而少，是淡水魚中的上品。從其營養(yǎng)成分來看，青魚富含蛋白質(zhì)、脂肪，其脂肪多為多元不飽和脂肪酸，...

時(shí)間：2014-01-07 13:29:37 | 來源：ajdiu | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置：首頁 > 魚類 > 魚類

青魚肉圓子湯

主料

150克青魚中段
75克豬肥瘦肉
1個(gè)雞蛋（取蛋清）
12克豆苗
10克水發(fā)冬菇
10克冬筍 100克含熱量：42大卡

輔料

適量香糟
適量料酒 100克含熱量：50大卡
適量蔥汁
適量姜汁
適量雞油
適量鹽 100克含熱量：0大卡
適量味精 100克含熱量：268大卡
適量干姜粉 100克含熱量：347大卡

青魚因與草魚體形類似，又稱青鯇或黑鯇。青魚肉厚且嫩，味鮮美，刺大而少，是淡水魚中的上品。從其營養(yǎng)成分來看，青魚富含蛋白質(zhì)、脂肪，其脂肪多為多元不飽和脂肪酸，能健腦益智，減緩記憶力衰退的癥狀；其硒、碘、鋅等微量元素的含量也很高，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有抗衰老、抗癌的保健作用；青魚還富含人體細(xì)胞所必須的核酸，特別是賴氨酸，這能夠很好地補(bǔ)充人們?nèi)粘ｏ嬍碃I養(yǎng)的缺陷，可延緩衰老，提高疾病的治療效果。常食青魚，可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，加強(qiáng)保健功效。

青魚肉圓湯