苦瓜鯽魚湯
主料
- 2條鯽魚 100克含熱量：108大卡
- 2根苦瓜
輔料
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量醋 100克含熱量：31大卡
- 適量白糖 100克含熱量：383大卡
- 適量雞精 100克含熱量：268大卡
鯽魚具有健脾益氣、消水利腫、清熱解毒的功效；苦瓜有除邪熱、清心明目、祛火消暑的功效，與鯽魚同食，清熱效果更佳。
1. 做法
1.將鯽魚宰殺后清洗干凈，切成塊；苦瓜去瓤，用清水洗凈，切成片。
2.沙鍋內放入足量清水，加鯽魚塊和苦瓜片，用大火煮開后，加入醋、白糖調料，轉小火煮5分鐘，加入適量鹽和雞精即可。
2. 提示
如果嫌苦瓜太苦，可以用沸水焯燙片刻后再入湯，可以去除部分苦味。
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