冬菇燒腐竹如何做好吃
主料
- 150克腐竹 100克含熱量：461大卡
- 100克鮮冬菇
- 75水發木耳克
- 100克冬筍 100克含熱量：42大卡
輔料
- 30克精制豆油
- 20克濕淀粉 100克含熱量：73大卡
- 適量精鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
- 少許香油 100克含熱量：886大卡
冬菇與冬筍均為山珍，不僅味道鮮美，還具有一定的保健功效。冬筍具有止渴、利尿、益氣、化熱、消痰、爽胃的作用。冬菇則具有益氣、開胃的作用。此湯將二者結合食用，能補中益氣、生津止渴、清熱利水。對脾胃氣虛者能產生很好的食療功效。
1. 做法
1.將腐竹用溫水泡開，洗凈，切成小段；選擇小圓鮮香菇去根，洗凈；洗去木耳污泥，摘成小朵；冬筍去殼，洗凈，切成薄片，備用。
2.把鍋燒熱后，倒入豆油，待油溫七成熱時，放入腐竹段、鮮香菇、木耳、冬筍片煸炒片刻，倒入少許清水，加蓋燜燒至熟透，加入精鹽、味精，調好口味，用濕淀粉勾芡，淋上香油，即可食用。
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