蔥絲燒冬菇
主料
- 400克鮮冬菇
- 適量蔥絲
- 適量花椒 100克含熱量：316大卡
輔料
- 適量精鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量麻油 100克含熱量：886大卡
- 適量精味
- 適量湯雞
- 適量白糖 100克含熱量：383大卡
如果想讓冬菇更入味，可以在冬菇的菇背上剞十字花刀。泡冬菇的水香味濃郁，最好不要倒掉，可以用來煮湯。
1. 做法
1.將冬菇剪去根蒂， 泡洗干凈， 放入沸水鍋中焊水， 撈起瀝干水分， 切成粗絲， 放入容器中。
2.將精鹽、 味精、 白糖、 雞湯投入冬菇絲中拌勻入味， 堆放在盤中。
3.炒鍋上火， 放入麻油饒熱， 投入花椒炸香， 撈出棄去，放入蔥絲， 起鍋倒在盤中冬菇絲上即成。
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