家常小炒——腐竹炒胡蘿卜
這是一道菜色澤紅潤、鮮香味正的菜。而且腐竹的營養(yǎng)價值很高，但是有些人如腎炎不全者最好少吃，否則會加重病情。
1. 材料
主料：香菇2~3朵，腐竹3根，胡蘿卜半根，冬筍、芹菜各少許。
輔料：食鹽、味精、白糖、香油、醬油、蔥、姜各適量。
2. 做法
1.將腐竹用涼水泡30分鐘，切段。將其他原料切塊備用。
2.鍋上火坐水燒開，將原料下入水中焯水。
3.鍋留底油下入蔥姜爆香，烹入醬油，再下入焯好的原料調(diào)入食鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
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