方法與步驟

1

草莓用淡鹽水浸泡10分鐘后用流動水沖冼干凈對半切開，再對半切開即十字切法，一切四。

2

切好的草莓放在料理盆內，撒上一半的糖，拌均后蓋上蓋子入冰箱冷藏過12小時左右。

3

取出腌好的草莓，連汁倒入鍋內，再放入另一半的砂糖大火煮開。

4

轉小火繼續煮至草莓變軟、出汁然后湯汁變得濃稠出膠質后關火，擠入檸檬汁拌均，降溫后裝瓶即可。

注意事項：
1.草莓用鹽水泡能更好的去除農藥殘留，草莓與糖的比例約為3：1的量，怕酸的同學可以適量加點砂糖，檸檬半個也可以，不過即然切開了又不宜久方，某丫都擠進去了
2.腌草莓的時間12-24小時都可以，如果等不及1-2小時也可以的，或者直接不腌了。有時間的話那建議還是腌一下，腌好草莓有很多汁煮的時候省事很多。