楊梅的酸甜很是吸引人，一看這個(gè)東西就想吃了，呵呵，我自己做完了，看看就流口水了。自己制作時(shí)最好能盡量在無菌的狀態(tài)進(jìn)行制作。我這個(gè)自制版加了一些冰糖了，我喜歡有些甜的味道，而且冰糖還可以使這個(gè)果醬顏色明麗更加誘人。對于制作的成品可以放在罐子里，然后放到冰箱中保存，想吃的時(shí)候再拿出來就可以了。

1.  材料

    楊梅果肉，冰糖適量，麥芽糖適量，榨汁檸檬適量。

2.  方法

    1-3.楊梅洗凈，用鹽水浸泡一下后取果肉放入鍋中，稱了一下約500G；檸檬一個(gè)榨汁放入鍋中，放入冰糖80G。

    4-6.放入麥芽糖120G，攪拌均勻；開小火，不停攪拌，熬出水分后開中火，不停攪拌。

    7-8.慢慢水分蒸發(fā)，冒出均勻的大糖泡；水分收濃至如圖量，裝入干凈的瓶中。