韭黃炒肉絲
主料
- 500克鮮韭黃
- 100克豬肉 100克含熱量：127大卡
- 1個雞蛋 100克含熱量：143大卡
輔料
- 適量蔥絲
- 適量姜絲 100克含熱量：80大卡
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
- 適量植物油 100克含熱量：886大卡
- 適量淀粉 100克含熱量：319大卡
韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對保護眼睛以及提高人體免疫力都有益處。
1. 做法
1.韭黃擇洗干凈，切成3 厘米長的段；豬肉洗凈，切成絲，加少許鹽、淀粉、蛋清上漿。
2.炒鍋置大火上，倒植物油燒至五成熱時，放肉絲翻炒至肉絲變色后撈出。
3.炒鍋留少許底油，爆香蔥絲、姜絲，放入肉絲，烹料酒，放入韭黃炒熟，加鹽、味精調味即可。
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