1.  材料

    主料：豬肥瘦肉150克，鮮茶樹菇150克。

    輔料：豆瓣醬50克，辣椒面15克，花椒面10克，鹽2克，味精3克，醬油5克，蔥、姜、蒜各5克，紅油50克，花椒油5克，色拉油適量。

2.  做法

    1.茶樹菇去雜質洗凈，切成8厘米長的段；豬肉切成頭粗絲，姜、蒜分別切成米粒狀；蔥切成蔥花。

    2.炒鍋置中火上，加適量色拉油燒熱，下入肉絲慢慢炒至水汽將干，加入茶樹菇繼續炒，再加入姜米、蒜米、豆瓣醬、辣椒、花椒面炒香，加鹽、味精、醬油調味，出鍋。

    3.晾涼后拌入紅油、花椒油，裝入盤內，撒上蔥花即可。