香煮八角花生
主料
- 1000克花生仁 100克含熱量：567大卡
輔料
- 20克小茴香 100克含熱量：375大卡
- 1茶匙花生油 100克含熱量：884大卡
- 3粒八角 100克含熱量：281大卡
- 10粒花椒 100克含熱量：316大卡
- 10克甘草
- 1碗水 100克含熱量：0大卡
- 適量蘑菇 100克含熱量：25大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
花生仁通常我們都是用它來做下酒菜，其實它還是有很多的作用的。了解它的人視它為“長生果”，一般它都是在壽筵和婚宴還有喝酒的時候出現頻率最高。當然經常我們不斷的改變，現在變得有很多其它的美味花生仁如芥末花生，椰香酥花生，蝦味脆皮花生等等。
1. 做法
1.燒開一鍋水，然后將花生仁加入進去煮3分鐘后，撈起瀝干水；八角平拍散。
2.取鍋加入花生油，放入八角爆炒，然后再倒入花生，炒2分鐘，再放小茴香、花椒、甘草、料酒、水，混合炒一會，然后合上鍋蓋，轉為中火。
3.燜煮到水差不多收汁時就可以加入蘑菇、鹽調味；裝上碟的燜花生最好有些汁，因為花生仍會吮吸汁而膨脹。
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