胡蘿卜炒粉條
主料
- 100克含熱量：138大卡
輔料
- 20克生抽 100克含熱量：20大卡
- 2克十三香
- 5克蔥花、
- 5克蒜末 100克含熱量：129大卡
- 1.5克鹽 100克含熱量：0大卡
- 3克味精 100克含熱量：268大卡
- 5克醋 100克含熱量：31大卡
- 10克干辣椒絲
- 30克油 100克含熱量：884大卡
胡蘿卜烹飪菜肴做法比較簡單，有生食、鹽腌、炒食、制干等。把胡蘿卜切絲涼拌生食，香脆爽口。但是，這種生食法使胡蘿卜中的胡蘿卜素不能很好地被人體吸收利用，最好用油炒熟吃，因為胡蘿卜素是脂溶性物質，在熟油的作用下能更好地溶于菜汁之中，有利于人體吸收。烹調胡蘿卜時，也不要加醋，以免胡蘿卜素損失。
1. 做法
1.胡蘿卜洗凈切絲焯水， 粉條提前泡軟焯水漂涼待用。
2.鍋內加油燒熱， 下入干辣椒絲、 蔥蒜炒香， 再放入胡蘿卜、 粉條炒勻， 加入調料， 炒熟入味后裝盤。
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