1.  材料

    主料：凈兔肉300克，胡蘿卜100克，帶骨雞肉150克。

    輔料：蔥末、蒜末、姜絲、八角、茴香、花椒粉、精鹽、醬油、雞精、高湯、色拉油各適量。

2.  做法

    1.將兔肉、雞肉分別洗滌整理干凈，切成大塊，再放入沸水中焯燙一下，撈出沖凈；胡蘿卜洗凈，切塊備用。

    2.鍋中加油燒至七成熱，先下入蔥末、蒜末、姜絲炒出香味，再放入兔肉塊、雞肉塊、花椒粉、八角、茴香翻炒均勻，然后加入胡蘿卜塊、醬油、精鹽、高湯煮開，再轉小火燉煮45分鐘，出鍋前調入雞精即可。