青椒牛肉絲
主料
- 300克牛肉 100克含熱量：106大卡
- 200克青椒 100克含熱量：27大卡
輔料
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
- 適量醬油 100克含熱量：63大卡
- 適量淀粉 100克含熱量：319大卡
- 適量蔥末
- 適量姜末 100克含熱量：80大卡
- 適量蒜末 100克含熱量：129大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量白糖 100克含熱量：383大卡
- 適量胡椒粉 100克含熱量：361大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
- 適量植物油 100克含熱量：886大卡
1. 做法
1. 青椒洗凈，去蒂及子，切細絲，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分；牛肉洗凈，逆紋切絲，用料酒、醬油、淀粉拌勻腌漬片刻，放入油鍋中炒至九成熟撈起。
2. 鍋中留底油，爆香蔥末、蒜末、姜末，加入牛肉、青椒翻炒，放入適量水，再加入鹽、白糖、胡椒粉、味精調味即可。
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