青椒炒皮蛋如何做好吃
蛋炒得滑嫩吃起來才會(huì)更加可口，但是，怎樣才能使蛋炒出來滑嫩不老呢？其實(shí)方法很簡單，就是在攪蛋糊過程中，稍微放一點(diǎn)太白粉。注意不可放得太多，一個(gè)雞蛋最多只能放1克。
1. 材料
主料：火腿100克、青椒2個(gè)、皮蛋1個(gè)。
輔料：姜末、雞精、鹽、醋、植物油各適量。
2. 做法
1.火腿切條；青椒去蒂、子，洗凈，切絲；皮蛋去殼，切瓣。
2.鍋中倒適量植物油，燒熱后，放入姜末炒香，再倒入皮蛋、火腿條、青椒絲快速翻炒勻，加鹽、醋、雞精調(diào)味即可。
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