牛肉蔬菜湯
主料
- 75克牛肉 100克含熱量：106大卡
- 50克洋蔥 100克含熱量：40大卡
- 45克土豆 100克含熱量：77大卡
- 30克芹菜 100克含熱量：42大卡
- 30克番茄 100克含熱量：15大卡
- 30克牛骨
輔料
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量米酒
- 適量蔥段 100克含熱量：34大卡
- 適量姜片 100克含熱量：80大卡
此湯營養豐富，牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質；土豆、洋蔥、芹菜、番茄含有豐富的維生素。常喝此湯有強身健體的功效。
1. 做法
1.牛肉洗凈切大丁，入沸水焯燙后撈出；洋蔥去外皮切塊；土豆去皮切片；芹菜洗凈，切長段；番茄去蒂洗凈切片備用。
2.鍋中加水放入牛骨、牛肉、蔥段、姜片，大火煮開后，將洋蔥、土豆、番茄及米酒一起放入鍋中。
3.待煮滾后，改用小火將牛肉煮至熟爛，加入芹菜稍煮，加鹽調味即可。
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