杭椒牛肉如何做好吃
主料
- 250克牛里脊肉 100克含熱量：228大卡
- 300克杭椒
- 少許姜末 100克含熱量：80大卡
- 少許蒜末 100克含熱量：129大卡
輔料
- 適量食用油 100克含熱量：884大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
- 適量嫩肉粉
- 適量醬油 100克含熱量：63大卡
- 適量蠔油 100克含熱量：51大卡
- 適量醋 100克含熱量：31大卡
- 適量胡椒粉 100克含熱量：361大卡
- 適量雞精 100克含熱量：268大卡
1. 做法
1.牛里脊肉洗凈切粗絲，用鹽、料酒、嫩肉粉、醬油腌漬半小時；杭椒洗凈去蒂，個大的可以切短，備用。
2.鍋置火上，加入油燒熱，下入姜末、蒜末爆香，倒入牛肉絲，滑炒至變色后盛出。
3.凈鍋再置火上，倒入少許油，將杭椒蝙至半熟，加入牛肉絲翻炒勻，再調入鹽、胡胡分、蠔油、雞精，一同炒至入味即可出鍋。
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