煮肉調(diào)料放入鍋中，加入清水，放入五花肉大火煮開(kāi)。撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。

撈出放涼，切薄片。五花肉片放入鍋里，不放油小火煎至肥肉半透明，盛出備用。

洋蔥切大塊，青紅椒切小塊，姜切絲。鍋里放少許油，將姜絲、紅椒炒香。放入青椒，洋蔥，大火快炒。

放入煎好的五花肉，加入2勺黃豆醬，炒勻即可。