1.面包桶中依序加入-老面團(tuán)+蛋液+鹽+砂糖+椰漿+鮮奶50cc(留20cc依情況加揉入)+高粉+低粉+即發(fā)干酵母,開始面包桶揉面程序15分鐘。
2.加入切成小丁塊的無鹽黃油,再次選擇揉面程序15分鐘。
3.后將面團(tuán)平均分成兩個(gè)面團(tuán),白色面團(tuán)繼續(xù)手揉至出薄膜;另一面團(tuán)加入斑斕精揉出薄膜。

4兩面團(tuán)分別抹少許油,入盆中加蓋,開始第一次發(fā)酵.約45分鐘后,面團(tuán)插洞不回縮。
5將兩個(gè)面團(tuán)排氣,白色面團(tuán)桿成大平面后包入綠色面團(tuán),后壓扁卷成筒狀,加蓋松弛20分鐘
6面團(tuán)分割成每個(gè)約40g的小面團(tuán),包入適量蜜紅豆粒,整形成小圓球狀,收口朝下放入烤盤中

7面包胚加蓋做最后發(fā)酵,約50分鐘后發(fā)酵完畢
8面包烤盤入以預(yù)熱好的180度C烤箱中,烤焙約15-17分鐘.烤好后立刻出爐,曲出脫模放涼!完成!