將適量水磨糯米粉放入大的容器中，再慢慢加入適量溫水；用筷子攪拌成絮狀；用手將糯米粉揉成較光滑的面團，再蓋上干凈的濕布放一邊餳一會兒；

肉未置碗中。敲一個蛋并加鹽、黑胡椒粉。用筷子朝一個方向攪均至蛋液吸收。

接著再放一勺生抽再繼續攪至吸收。加味素攪勻。最后加入一勺芝麻油攪至吸收起勁即可。

依次取適量面團搓圓置手心。再用拇指和食指做出小窩窩狀。

裝入適量的肉餡，約7～8分滿。小心地利用虎口收口再搓圓。放到有糯米粉的平碟中滾上一層粉。

鍋中水燒沸騰，再放下入湯圓，再次燒開后關小火，等湯圓浮起再用最小火燜煮一會兒即可(我是直接白湯盛起就開吃的，當然如果重口可在湯水里加鹽味素什么的調一下味)。