方法與步驟

  1. 1

    南瓜、蘋(píng)果去皮，切2厘米塊。洋蔥切碎，盛入盤(pán)中待用。

  2. 2

    淡奶油用打蛋器不斷攪打，直至將淡奶油打發(fā)，放入碗中待用。

  3. 3

    中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部熔化后將洋蔥碎放入鍋中翻炒1分鐘，炒出香味后再放入南瓜塊和蘋(píng)果塊，繼續(xù)翻炒3分鐘。

  4. 4

    鍋中加入雞湯，轉(zhuǎn)小火加蓋慢慢煮制15分鐘。

  5. 5

    將南瓜塊和蘋(píng)果塊煮軟后，離火，待湯汁放涼后，倒入攪拌機(jī)中，攪打成濃湯，然后再倒回鍋中加熱煮沸，煮沸后用鹽和白胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)配以打發(fā)的淡奶油即可。

    6. 注意事項(xiàng)：
    選購(gòu)南瓜時(shí)，應(yīng)該選擇外形完整、帶瓜梗、梗部堅(jiān)硬且有重量感的優(yōu)質(zhì)南瓜。而不要選擇表面出現(xiàn)黑點(diǎn)的劣質(zhì)南瓜。
    儲(chǔ)存南瓜時(shí)，最好將整個(gè)南瓜放入冰箱里，一般可以存放2～3個(gè)月。不要切開(kāi)南瓜進(jìn)行存放，因?yàn)槟瞎锨虚_(kāi)后再保存，容易從心部變質(zhì)。如果想切開(kāi)存放，最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

    END