![蛋炒飯怎么做,蛋炒飯的做法[精]](/d/file/zhushi/2014-01-08/smallb258cbd3cc292a498637becd39f111b1.jpg)
蛋炒飯怎么做,蛋炒飯的做法[精]
主料
- 2碗涼米飯
- 2個雞蛋 100克含熱量：143大卡
輔料
- 適量植物油 100克含熱量：886大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
- 適量蔥花 100克含熱量：34大卡
蛋炒飯是一道非常方便的家常料理，想要炒好也需要一些功力。米飯要炒散時，再放入雞蛋翻炒至粒粒飽滿不粘為最佳。也可以用另一個方法：先爆香蔥末，然后炒飯，加一點兒鹽，將飯炒散；然后將飯堆在鍋邊，中間露出鍋，倒油，燒至七成熱，放入打散的蛋,不要等蛋凝固，馬上就和飯炒，炒勻后加點香蔥，炒香起鍋。這樣炒出的飯，粒粒都粘上了蛋液。
1. 蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散，用筷子朝著一個方向打散，加入蔥花攪勻。
2.鍋內倒植物油燒熱，倒入雞蛋炒至金黃色，盛出備用。
3.鍋底留油燒熱，放入涼米飯翻炒，加入鹽炒散，再放入炒好的雞蛋，炒拌均勻，加味精調味即可。
![蛋炒飯的做法[圖解]](/d/file/zhushi/2013-12-03/small65df57dd59eeccd83d4317494c127d11.jpg)
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