![蛋炒飯的做法[圖解]](/d/file/zhushi/2013-12-03/small65df57dd59eeccd83d4317494c127d11.jpg)
蛋炒飯的做法[圖解]
米飯最好放在冰箱里冷藏一晚后再炒，這樣的米飯會粒粒分明；米飯容易結(jié)塊，所以一定要先抓松結(jié)塊再炒。炒米飯時油不要放太多，蔥花要在米飯翻
炒片刻后放入，味道更香。
1. 材料
主料：米飯250克、雞蛋2個。
輔料：植物油、蔥花、鹽、雞精各適量。
2. 做法
1. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散至泡沫豐富。
2. 炒鍋倒入適量油燒熱，倒入雞蛋液炒散成凝固的雞蛋塊，盛出。
3. 將米飯倒入鍋內(nèi)，用鏟子將米飯搗散翻炒，炒至米飯沒有結(jié)塊，放入雞蛋、蔥花、鹽、雞精，充分翻炒拌勻即可。
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