對于本道菜我有著一種比較能輕松剁蒜泥的方法：就是先用刀背向下拍打蒜頭，這里需要用一些力氣的哦，然后就能將蒜頭拍裂開了。輕松的剝去外層的大蒜皮，再用刀剁成蒜泥。

1.  材料

    大蒜4-5瓣，雞蛋1只，米飯1碗，黃瓜丁適量，鹽、胡椒粉適量。

2.  做法

    1.先準備配料，米飯，還有黃瓜丁與蒜泥。

    2.還有雞蛋，不過今運氣比較好，小個的雞蛋居然也有雙黃的。雞蛋打散，少加點清水，這樣炒出來的比較嫩一些

    3.鍋里熱油，倒入雞蛋炒散，先盛出來，再倒一些油，用小火炒到香蒜泥。當然這里要注意火不能太大，要不然很容易就將蒜炒焦了。

    4.接著倒入米飯，炒散，倒入黃瓜丁翻炒。

    5.加入鹽和白胡椒粉調味，最后再倒入雞蛋碎炒散就可以了。