苦瓜鯽魚湯
鯽魚所含的蛋白質易于消化吸收，有健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣之功效，適合中老年人和病后虛弱者食用。
1. 材料
主料：鯽魚肉2條、苦瓜2根。
輔料：鹽、醋、白糖、雞精各適量。
2. 做法
1.將鯽魚肉清洗干凈，切成片；苦瓜去蒂、瓤，洗凈，切成片。
2.沙鍋內放入足量的清水，加鯽魚片和苦瓜片，用大火煮沸后，加入醋、白糖等調料，轉小火煮至肉熟湯濃，加入適量的鹽和雞精即可。
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