清炒萵筍
主料
- 400克萵筍
- 2個干紅辣椒 100克含熱量：324大卡
輔料
- 適量蔥絲
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
萵筍的營養成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維生素C 、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，可增進骨骼、毛發、皮膚的生長發育。
1. 做法
1.萵筍去皮，洗凈，切絲，瀝干；干紅辣椒洗凈，去蒂及子，切段。
2.炒鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、干紅辣椒段，放入萵筍絲煸炒，加鹽，炒至萵筍絲熟，加入味精調味即可。
3. 提示
萵筍可清炒，可與肉類搭配炒，炒制時火候要掌握好，一定大火快炒，以保持萵筍的清脆口感。
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