清炒四角豆
本道菜綠色清新，非常的健康，且熱量少，適合任何人食用。
1. 材料
原料：四角豆250克。
調料：蒜片25克，精鹽、味精各1小匙，植物油2大匙。
2. 做法
1.四角豆洗凈，切去頭尾，斜切成薄片，再放入加有少許精鹽和植物油的沸水中焯燙20秒鐘，撈出浸涼，瀝干水分。
2.炒鍋置旺火上，加油燒至七成熱，先下入一半的蒜片炒香，再放入四角豆略炒。
3.加入精鹽續炒至熟，再放入剩余的蒜片翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
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