萵筍炒蘿卜
本道菜可以做為喜慶宴席上食用，可以顯得吉祥、隆重、寓意福祿壽喜。
1. 材料
原料：萵筍，馬鈴薯，胡蘿卜，白蘿卜各150克。
調(diào)料：姜片，蔥段各10克，精鹽、雞湯、胡椒粉、味精、水淀粉、熟雞油、熟豬油各適量。
2. 做法
1.萵筍、馬鈴薯、胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切成小方塊，再用花刀在原料表面刻上花紋。
2.鍋置火上，放入清水燒沸，將四種主料分別放入水鍋內(nèi)焯煮片刻，撈出過(guò)涼，控凈水分。
3.凈鍋置火上，放入熟豬油燒至五成熱，用姜片
4.分鐘，用水淀粉勾芡，淋入熟雞油，出鍋即成。
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