綠豆芽炒粉絲
主料
- 250克綠豆芽 100克含熱量：30大卡
- 80克干粉絲
- 少許韭菜
- 1個干紅辣椒 100克含熱量：324大卡
輔料
- 適量花椒粒 100克含熱量：316大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量姜絲 100克含熱量：80大卡
- 適量醋 100克含熱量：31大卡
- 適量植物油 100克含熱量：886大卡
做法
1. 綠豆芽去頭尾，放水中浸泡一會兒，撈出，瀝干；粉絲用溫水泡軟，瀝干水后備用；韭菜洗凈，切段；干紅辣椒洗凈。
2. 炒鍋倒植物油燒熱，放入花椒粒，中火炸出香味，撈出花椒粒，放入姜絲和干紅辣椒炒香，下綠豆芽翻炒，放入粉絲一起炒至將熟，加韭菜段、鹽拌勻，出鍋前加入少許醋即可。
2. 提示
粉絲富含糖類、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵等礦物質，但是它含鋁比較多，會傷害腦細胞，不宜多吃。
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