綠豆芽炒韭菜
韭菜含有較多膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防習慣性便秘，這些膳食纖維還可以將消化道中的毛發、小石礫及金屬等包覆起來，使之隨糞便排出體外，所以韭菜又有“洗腸草”之稱。
1. 材料
主料：綠豆芽100克，韭菜300克。
輔料：油、鹽、味精各適量。
2. 做法
1.豆芽洗凈;韭菜擇好洗凈，切成小段。
2.油鍋用旺火燒至八成熱，倒入韭菜和豆芽，炒出香味后，加鹽、味精，大火快速翻炒均勻即可。
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