1.300克面粉加水加鹽混合。 2.加入紫薯捏至稍成團。 3.壓扁后，壓面一檔反復走幾遍。

4.多次重復壓制后面色變均勻。 5.另50克面粉分次鋪壓到面片上。 6.2檔壓兩次后轉4檔。

7.壓好的面片刷面粉后切割成想要的長短。 8.機器換到切面檔，切成寬面條。 9.分攤開或者掛著晾一下，等著下鍋吧。

煮面條：寬水煮沸，下面條，開后轉小火煮熟。投涼。西紅柿雞蛋：材料：雞蛋，西紅柿，蕃茄醬，鮮奶油，鹽，水，蔥花各適量。 做法：雞蛋打散，西紅柿去皮切小塊，炒鍋油熱后下雞蛋，成形后加入其它材料，煮開后轉小火約5-10分鐘。