大棗薏米
主料
- 100克紅棗（去核）
- 200克薏米 100克含熱量：352大卡
- 5克白菊花
輔料
- 適量蜂蜜 100克含熱量：321大卡
- 適量濕藕粉
- 適量白砂糖 100克含熱量：387大卡
薏米以顏色白、顆粒大、無雜物、水分含量少、有慧米特有香味的為佳。宜熬粥、燉湯等烹飪方法。烹飪前宜浸水泡2一3小時，浸泡過的慧米，在鍋中容易煮爛，縮短了烹飪時間。忌用溫水淘洗，著米的外層含有豐富的B族維生素，用溫水淘洗會損失過多。
做法
1.紅棗洗凈；薏米淘干凈后控水；白菊花洗干凈。
2.鍋內放清水、紅棗、薏米，用旺火燒開，入白菊，改小火燒至薏米熟爛，加白砂糖、蜂蜜，改旺火，用濕藕粉勾薄芡即成。
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