風味炒蛤蜊
主料
- 300克蛤蜊 100克含熱量：62大卡
- 15克紅辣椒 100克含熱量：40大卡
輔料
- 適量姜末 100克含熱量：80大卡
- 適量醬油 100克含熱量：63大卡
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量白糖 100克含熱量：383大卡
- 適量植物油 100克含熱量：886大卡
優質活蛤蜊在靜水中貝殼微微張開，水面稍有波動貝殼就會緊閉，用手也難以瓣開，撈起聞一下，無腥臭味。宜水煮、蒜蓉蒸、熬粥、做湯。蛤蜊最好提前一天用水浸泡，使其吐干凈泥沙，這樣做成的菜肴不會牙摻。
做法
1. 蛤蜊放入碗中泡水，使其吐凈泥沙后，清水沖洗，撈出瀝水；紅辣椒洗凈，切末。
2. 鍋中倒入適量植物油，燒熱，放入姜末和紅辣椒末爆香，再放入蛤蜊，轉大火翻炒至蛤蜊開口，加入料酒、醬油、白糖、鹽，繼續翻炒至湯汁稍微收干即可。
與你的好友共同分享這篇菜譜
Top10總點擊排行榜
291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正確方法[有- 9022紅燒豬頭肉的做法
- 6363麻辣小龍蝦的做法
- 6104紅棗桂圓枸杞紅糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西紅柿山藥燉牛肉
- 5387圓形擺盤——涼拌黃瓜的做法[組圖]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆魚丸
- 5059銀耳蓮子湯的做法[有圖],銀耳蓮子湯怎么
- 49510菇香紅燒鯽魚的做法
Top4熱點關注
