做法與步驟

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    1、蝦去殼取頭尾從背部劃開（當(dāng)然不用劃斷了，去腸線就好）
    2、然后加入適量的鹽，用手不斷輕輕的抓拿（這一步不但可以去雜質(zhì)，更可以讓蝦仁口感變得勁道），最后洗凈

    夏天的另類菜譜——蝦仁韭菜炒蛋的做法的做法步驟1
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    3、燒開水（你可以放點(diǎn)生姜料酒什么的），然后放入處理好的蝦仁看一變色就可以撈

    夏天的另類菜譜——蝦仁韭菜炒蛋的做法的做法步驟2
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    4、韭菜切寸斷，雞蛋打散（可以加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)味）

    夏天的另類菜譜——蝦仁韭菜炒蛋的做法的做法步驟3
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    5、熱鍋熱油（是的，這個(gè)是小竅門，這樣煎雞蛋不會(huì)粘鍋），快速將蛋液打入，然后迅速用快速不斷攪拌

    夏天的另類菜譜——蝦仁韭菜炒蛋的做法的做法步驟4
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    6、看開始凝固就可以放入韭菜斷和蝦仁，放入調(diào)料保持大火不斷翻炒變色就好

    夏天的另類菜譜——蝦仁韭菜炒蛋的做法的做法步驟5

    6. 注意事項(xiàng)：
    1.蝦仁處理時(shí)候加入適量的鹽，用手不斷輕輕的抓拿（這一步不但可以去雜質(zhì)，更可以讓蝦仁口感變得勁道），最后洗凈
    2.炒雞蛋一定要熱鍋熱油，這樣炒的雞蛋很松軟
    3.這是一道適合快手小炒，所以火候要夠，三分鐘一道美食輕輕松松就能完成

    END