1.將蝦洗凈去皮去蝦線。
2.放入胡椒粉腌制10分鐘去腥。

3.蒜黃洗凈切寸段。
4.鍋內(nèi)燒開水，將蝦放入燙至變色。(蝦變色馬上撈出，不是放進(jìn)熱水中煮熟哈）

5.鍋內(nèi)放油燒熱，將蝦球放入翻炒至八成熟。
6.放入蒜黃。

7.快速翻炒至蒜黃斷生(這個(gè)過程不要太長(zhǎng)，否則蒜黃的賣相口感都會(huì)受影響）
8.加入鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。