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1.豆角洗凈控干水分切成1厘米左右的丁。
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2.放入微波爐里高火叮1分鐘，拿出來翻勻在放進微波爐高火叮1分鐘；
2.鍋燒熱（不要放油），放進豆角翻炒（中小火）1分鐘左右至表面水分稍微炒干；
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3.鍋內放入少許油（炒青菜的量即可）炒勻肉餡至稍微發干烹入料酒，蓋鍋蓋燜10秒左右，放入蔥末和姜末炒出香味；
4.放入欖菜炒勻后倒入豆角翻炒均勻加少許鹽即可出鍋。
方法與步驟
注意事項：
1.豆角用微波爐打2分鐘基本就7.8分熟了，但這時水分比較大；干鍋燒熱后倒入豆角快速不停地翻炒1分鐘左右，可以讓水分收干不少，豆角的口感會更好；
2.炒肉末的時候油不要太多，橄欖菜里是有油的；
3.橄欖菜是有咸味的，放鹽要適量。
END
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