海帶燉排骨湯
主料
- 400克豬排骨段
- 150克青椒片
- 適量泡發(fā)海帶
輔料
- 適量蔥段 100克含熱量：34大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量姜片 100克含熱量：80大卡
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
- 適量香油 100克含熱量：886大卡
燉排骨時(shí)，一定要加熱水，這樣可以使肉中的蛋白質(zhì)高度分解，使湯更鮮美。加入幾片干凈的橘子皮，不僅增加湯的清香，還能減少油膩感。
1. 做法
1.海帶洗凈，切成長(zhǎng)方塊。
2.排骨段入沸水鍋中煮一下，撈出洗凈。
3.凈鍋內(nèi)加水，放排骨、蔥段、姜片、料酒，用大火燒沸，撇去浮沫燒沸，用中火燜燒，倒海帶塊，大火燒沸，10分鐘后放入青椒片，揀去姜片、蔥段，加鹽調(diào)味，淋入香油即可。
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