茶樹菇排骨湯
茶樹菇以粗細(xì)、大小一致，稍微有棕色，聞起來(lái)有一股特有的清香味者為佳。烹調(diào)前宜用溫水浸泡10分鐘，以便把傘莖里面的雜質(zhì)去除得更干凈。茶樹菇有一種特有的香味 不放香料更佳。
1. 材料
主料：茶樹菇50克、小排骨300克、紅棗10顆。
輔料：高湯、姜片、鹽、香油各適量。
2. 做法
1.將茶樹菇洗凈，切段；小排骨洗凈，剁成小塊，焯水后撈出瀝干；紅棗洗凈，去核備用。
2.鍋內(nèi)倒入高湯，放入茶樹菇、排骨、紅棗、姜片，大火煮10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，加適量鹽調(diào)味，最后淋入香油即可。
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