牛蒡小排骨湯
1. 材料
主料：牛蒡50克，小排骨350克。
輔料：料酒、蔥段、姜片、清湯、鹽、味精各適量。
2. 做法
1.牛蒡去皮、切段；小排骨斬成3厘米長的段，放入沸水中燙片刻，撈出洗凈，放大碗中，加料酒、蔥段、姜塊，上籠蒸爛。
2.鍋置火上，放入蒸熟的排骨，加入牛蒡、清湯，燒沸后撇去浮沫。加入鹽、味精 ，揀去蔥段、姜片即可。
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