青椒炒肉絲的做法

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1. 青椒洗凈去蒂，對半剖開，用刀刮去籽和白色的內膜。
2. 處理好的青椒切成絲備用。

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3. 里脊肉洗凈切成細絲，蒜切碎，用料酒、生抽和蒜腌制肉絲約10分鐘。
4. 鍋中油燒熱，下腌好的肉絲翻炒至變色。

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5. 下入青椒絲翻炒均勻。
6. 出鍋前調入適量鹽，炒勻即可。

注意事項：
1.青椒肉絲還是得買青椒，甜椒肉厚沒辣味，就不鮮，但青椒如果比較辣，就要把白色部分去掉，若喜歡吃辣那也可以保留白色部分，但去掉更清爽。
2.兔子不喜歡很嫩的那種肉絲，所以沒有用生粉抓肉絲，如果你喜歡更嫩的口感，可以在腌肉絲時放一點生粉。