1.將黃油切成小塊，并在室溫下軟化，軟化到可以有部分液體，黃油軟到手指可以按下去。
2.將紅糖和細砂糖混合均勻。
3.用打蛋器順著一個方向攪打軟化好的黃油，黃油很容易集中到打蛋器里面，用小勺或者筷子將其撥出，繼續攪打，無需打發，顏色變淺即可；
4.將紅糖和細砂糖的混合物倒入黃油中，繼續攪打，直到混合均勻，質地更加細膩；

5.將朗姆酒和雞蛋分次加入，大約分五到六次加入，每次加入后都要用打蛋器完全攪拌均勻，看不到水油分離的情況再加入；
6.將朗姆酒和雞蛋都加入后，再將耐烤巧克力豆加入，并用刮刀攪拌均勻；（TIP2：這里用到的耐烤巧克力豆在TB烘焙店就能買到，不是耐烤的巧克力豆遇高溫后會化，沒有豆豆的樣子）
7.用手捏一小塊面團，搓成圓球，放在已墊油紙的烤盤中，中間留大一點的空隙，然后壓扁；

8.烤箱預熱160度，中層烘烤10-15分鐘，取出晾涼。（TIP4：中間烘烤到7分鐘左右時，要看一下餅干的顏色，如果最里面的餅干顏色比外面的餅干要深，將烤盤轉個方向放入烤箱中，這樣會避免上色不均），烤10分鐘后最好不要離開烤箱，隨時觀察餅干顏色的狀態，不要烤糊了，變成黃色即可取出。